Como Fazer Geleia de Limão com Casca
Amo geleia e aqui em casa não pode faltar, todos gostam de uma boa geleia caseira, natural de frutas. Comprei uns limões siciliano para fazer geleia e resolvi variar a receita e vamos fazer uma geleia de limão com casca.
A dificuldade em fazer geleia de limão com casca é tirar o amargor da casca, e para isso é preciso algumas etapas que vão fazer com que a geleia demore um pouco mais para ficar pronta. Veja abaixo o passo a passo da receita, é simples de fazer e o resultado é incrível!!
Geleia de limão com casca
Ingredientes
- 1 dúzia de limão siciliano de tamanho médio
- 1 kg de açúcar
- 600ml de água.
Modo de preparo
Lave os limões, retire possíveis imperfeições na casca ou manchas, corte em quatro, tire as sementes e leve fatiar no processador (Veja foto abaixo).
Cubra os limões fatiados com água, tampe e deixe de molho por 24 horas.
No outro dia, em uma panela leve aquecer os limões sem trocar a água e sem deixar ferver.
Tampe a panela e deixe repousar por mais 24 horas.
Coar os limões fatiados, cobrir com água limpa e levar ferver por 30 minutos no fogo médio, ou até amaciar as cascas dos limões sicilianos.
Coar e reservar os limões fatiados.
Fazer uma calda com 600 ml de água com 1 kg de açúcar deixando ferver por 5 minutos.
Colocar os limões demolhados e fervidos e deixar cozinhar em fogo baixo por em média 50 minutos.
Colocar a geleia de limão com casca ainda quente em vidros esterilizados (Fervidos), tampar, virar o vidro de cabeça para baixo até esfriar.
Levar gelar o que vai usar e servir com torradas, sorvetes, sobremesas, etc…
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