Como Congelar Massa de Bolo Assado
Congelar bolo é uma necessidade para evitar desperdícios ou para adiantar um trabalho. Ao fazer um bolo com recortes, como o bolo em formato de número ou bolo que precisa fazer recortes tem muitas sobras da massa que podemos congelar a reaproveitar em outras receitas.
Se as sobras de massa de bolo assado não forem consumidas em dois dias, elas vão ficar secas e estragar e a dica é congelar bolo. Em caso de sobras grandes, onde não é possível consumir rápido, podemos congelar estes pedaços de bolo para usar em outras receitas como sobremesas, brigadeiro feito com massa de bolo, bolo gelado e evitar o desperdício. Podemos também congelar sobras de bolo de festa com recheio e cobertura seguindo as dicas abaixo.
Comgelar bolo para adiantar um trabalho de encomenda ou para encomendas rápidas é uma excelente forma de evitar atrsos ou dispensar pedidos. Veja abaixo como congelar bolo em pedaços, sobras, tiras e recortes de massa de bolo e como congelar massa de bolo inteiro assado para usar em uma emergência.
Como Congelar massa de Bolo Assado
Para congelar pedaços de massa de bolo pronto é simples, basta enrolar os pedaços em filme plástico e colocar os pedaços numa embalagem plástica própria para freezer ou embalagem de plástico, fechar bem e guardar no freezer.
Como congelar massa de bolo inteira
Para congelar bolo inteiro para receber recheio e cobertura depois a dica é:
1º – Embalar bem a massa de bolo assada com plástico filme, enrolando mais de uma vez sem deixar nada da massa aparente ou exposta ao ar do freezer para evitar ressecamento da massa e de absorver cheiro
2º – Embalar o bolo em uma camada de papel alumínio e depois em uma embalagem própria para freezer bem lacrada para evitar entrada de ar.
3º – Colocar a data em que a massa de bolo foi embalada. A validade para massa de bolo congelada é de 6 meses no freezer e 3 meses no congelador.
4ª – Para congelar mais de um bolo, a dica é embalar bem cada bolo como o recomendado acima, congelar separado cada um deles e depois colocar um sobre o outro com um suporte de papelão entre eles para manter a firmeza.
Cuidados ao congelar massa de bolo
Dicas para evitar que a massa de bolo congelada fique com cheiro de geladeira ou que altere o sabor e a textura da massa.
1º – Esperar a massa do bolo esfriar totalmente antes de congelar.
2º – Manter o freezer limpo, reservando um espaço só para bolos congelados, evitando a aproximação com alimentos congelados que possam passar cheiro para a massa de bolo assada.
Como descongelar massa de bolo assada
Retirar cada massa do freezer e passar para a geladeira com antecedência de 4 a 5 horas.
Como congelar bolo com recheio ou cobertura
Podemos congelar também bolos com recheios e coberturas.
A dica é colocar o bolo em um recipiente de vidro ou embalagem própria para congelamento, fechar bem e levar ao freezer.
Para descongelar retire do freezer e deixe em temperatura ambiente ainda fechado ou na geladeira por até ficar pronto para o consumo.
Escreva sua dica, dúvida ou comentário se gostou das dicas de como congelar massa de bolo assada ou bolo com recheio e cobertura aqui no site EssaseOutras.
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