Como Congelar e Descongelar Pastel
Pastel é um dos salgados mais apreciados pela maioria das pessoas e ter eles prontos para saborear ou servir para uma visita inesperada é tudo de bom!! Congelar e descongelar pastel é simples e possível, ao contrário do que muita gente pensa, basta seguir alguns truques e terá deliciosos pastéis crocantes à mesa.
Tanto o pastel de carne, de palmito, de queijo ou outro sabor pode ser congelado e descongelar pastel é muito fácil e leva bem pouco tempo. Veja como congelar e descongelar pastel frito e sem fritar sem dificuldades.
Como Congelar e Descongelar Pastel
Como preparar os pastéis
Após fazer o recheio, esperar esfriar e montar os pasteís, a dica é manter cada um deles envoltos no plástico em que veio a massa, no caso de massa pronta de pastel redonda, em rolo ou maior, do tamanho de pastel de pastelaria.
Use uma tesoura higienizada para cortar a massa com o plástico, aperte nas laterais dos pastéis com garfo se necessário mantendo o plástico, que vai evitar que grudem um no outro.
Como congelar os pastéis sem fritar
Para congelar os pastéis o correto é congelar em aberto e envoltos no plástico e colocados em forma ou recipiente grande um ao lado do outro sem sobrepor para não grudar durante o congelamento.
Assim que estiverem congelados os pastéis, o que leva em média 1 hora, retirar o recipiente do freezer e ensacar, colocando-os um a um num plástico transparente, que deverá voltar ao freezer fechado e datado. O pastel sem fritar pode ficar até três meses congelados no freezer.
Como descongelar pastéis sem fritar
Não é preciso descongelar os pastéis sem fritar, o correto é fritar em óleo quente congelados. Eles vão descongelar e ficar crocantes.
Congelar pastéis fritos
O mais correto é congelar pasteis sem fritar, mas no caso de que sobrou pastel frito, a dica é congelar eles em aberto num recipiente grande e depois guardar todos em um saco plástico sem uso e próprio para congelamento.
Neste caso dos pastéis já fritos, o correto é descongelar antes de fritar e dar um banho rápido em óleo bem quente e colocar para escorrer em papel absorvente.
O aquecimento no microondas vai deixar os pastéis murchos.
O processo de congelar e descongelar pastel frito ou sem fritar é válido para massa caseira ou massa comprada pronta.
Escreva sua dúvida, dica ou comentário aqui no site EssaseOutras.
Comente Via FaceBook
Comentários
