Chip de Abobrinha – Receita, Dicas e Vitaminas no Mais Você

• 1 xícara de chá de farinha de rosca

• 1 xícara de chá de queijo parmesão ralado fino

• 1 colher de café de sal

• 1 colher de café de alho em pó

• 1 colher de café de pimenta-do-reino

• 1 colher de café de pimenta vermelha em pó

• 1 colher de sopa de tomilho fresco picado (opcional)

• 3 abobrinhas médias cortadas em rodelinhas não muito finas (ou berinjela)

• 2 claras de ovos levemente batidas

• Numa tigela misture a farinha de rosca, o queijo parmesão, o sal, o alho em pó, a de pimenta-do-reino, a pimenta vermelha em pó e o tomilho fresco picado (opcional). Reserve. Passe as rodelas de abobrinhas na clara de ovo e depois na mistura de farinha de rosca (reservada acima).

• Disponha as rodelas das abobrinhas empanadas numa grelha untada e em seguida ponha uma assadeira rasa por baixo antes de levar ao forno. Asse em forno pré-aquecido a 150º C por 45 minutos ou até dourarem. Sirva imediatamente.

Dica: Se quiser leve ao forno de microondas sobre papel toalha em potência máxima por 8 minutos no total (mas coloque de 2 em 2 minutos).

Vitaminas da abobrinha

Importante!!! Sabia que a abobrinha é um alimento rico em Betacaroteno (provitamina A), uma boa fonte de Vitamina C e dos minerais Cálcio, Fósforo e Ferro. Sua casca é rica em fibras e, por isso, não deve ser descascada para o consumo e nem cozida por mais de 10 minutos. Rica em fibras, proporciona ao intestino um bom funcionamento, evitando a prisão de ventre e diminuindo o risco de alguns tipos de câncer. Cada 100 gramas de abobrinha cozida fornecem 28 calorias.

Gostou da receita e das dicas??? Deixe seu comentário.