Bolo Pé de Moleque sem Açúcar – Receita de Bolo Junino Diet
Quem resiste a uma fatia de bolo quentinho? Pois é, muitas vezes temos que desviar os olhos destas gulseimas porque não podemos comer.
Se faz dieta alimentar e gosta de saborear um bom bolo, aprenda fazer esta receita de bolo pé de moleque com adoçante, ele é muito bom, fácil de fazer e que não vai deixar você fugir da dieta com restrição de açúcar.
As mamães ou papais, moças e moços, poderão fazer esta receita de bolo pé de moleque e surpreender na festa junina.
BOLO PÉ DE MOLEQUE
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de massa de mandioca (veja onde encontrar ou como fazer a massa de mandioca em casa)
- 1 xícara de chá de amendoim ou castanha de cajú torrado e moído
- 1 colher de sopa de canela em pó
- 1/2 colher de sopa de erva-doce moída
- 1 colher de café de cravo moído
- 1 colher de chá de sal
- 2 ovos
- 2 maçãs raladas fino
- 200 ml de leite de coco light
- 4 colheres de sopa de adoçante em pó
- 2 colheres de sopa de óleo
Como preparar – misture a massa de mandioca com os demais ingredientes secos até formar uma massa homogênea. Acrescente os ovos, o leite de coco light, o óleo, as maçãs raladas e misture bem. Leve assar em forma untada e forrada o fundo com papel manteiga, em forno pré-aquecido a 180°C por 1h30 Mais ou menos. Verfique se está assado enfiando um palito, que deve sair seco.
Deixe esfriar e desenforme.
Massa de mandioca ou puba
A massa de mandioca compra-se em casa do norte, feiras ou mercados grandes. Ela vai deixar o bolo mais macio do que se feito com a mandioca ralada.
Para fazer massa de mandioca em casa, você deve descascar a mandioca, lavar bem até ficar clarinha e deixar de molho por em média oito dias, trocando a água algumas vezes para não cheirar mal. Quando estiver bem mole, esfarele-a, seque-a ao sol e peneire. Guarde em pote tampado e quando for usar, deixe-a de molho de um dia para outro.
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