Bolo de Chocolate com Amoras
Muito bom, este bolo de chocolate com recheio de amoras e creme branco é divino, com massa úmida e macia, um creme branco que leva leite condensado, creme de leite, leite em pó e leite de coco e a geleia de amoras, fácil de fazer e divina!!!
A dica é guardar as amoras congeladas para ter sempre a fruta em mãos quando pedirem um bolo de chocolate com amoras, ou outra massa, que pode ser massa branca, vermelha, mesclada a gosto.
Bolo de chocolate com Amoras e Creme branco
Ingredientes
Massa
- 4 ovos
- 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 1 ½ xícara de chá de açúcar
- 5 colheres de sopa de chocolate em pó solúvel
- 1 xícara de chá cheia de leite
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó.
Recheio de bolo três Leites
- 1 lata de leite condensado
- 1 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 1 caixinha de creme de leite (200 gramas)
- 1 vidro de leite de coco (200 ml)
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 ½ xícara de chá de leite em pó.
Geleia de amora
- 200 gramas de amoras
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/2 colher de sopa de amido de milho.
Calda
- 200 ml Leite ou leite de coco
Como fazer
Massa
Na batedeira bater a manteiga com o açúcar por 3 minutos, até ficar um creme claro e liso.
Acrescente os ovos um a um e continue batendo por um minuto.
Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos, misturando delicadamente.
Por último misture o fermento em pó.
Levar assar em duas formas de 20 a 25 cm de diâmetro bem untada e enfarinhada e forno 180° C preaquecido.
Creme branco ou 3 leites
Em uma panela misturar bem o leite condensado, o leite em pó, o leite dissolvendo bem o leite em pó.
Adicionar o creme de leite, o leite de coco, o amido de milho dissolvido em um pouco de leite e continuar mexendo.
Levar ao fogo baixo mexendo sempre e assim que levantar fervura e engrossar. Cubra com um filme plástico para não criar nata e espere esfriar bem.
Geleia de amoras
Levar ao fogo baixo a amora com o açúcar até começar a soltar o líquido da amora e ela começar a desmanchar.
Bater no liquidificador e voltar ao fogo para apurar, adicionando 1 colher de sopa rasa de amido de milho dissolvida em água, mexer para não empelotar e assim que engrossar desligar o fogo. Esperar esfriar.
Montagem do bolo de chocolate com amoras
Em um porta bolo colocar a massa do bolo de chocolate assada e fria.
Regar com 100 ml da calda.
Com bico pitanga e manga cobrir o bolo com pitangas de creme frio.
Colocar sobre o creme a geleia de amoras, deixando algumas colheres para cobertura.
Colocar a segunda massa de bolo assada e fria.
Regar com o restante da calda e cobrir com pitangas de creme branco.
Colocar no centro do bolo algumas colheradas de geleia e decorar com amoras frescas.
Manter na geladeira coberto até o momento de colocar na mesa da festa.
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