Bolo de Cenoura com Fubá e Goiabada – Receita de Liquidificador Ótima
Fiz um bolo hoje que me surpreendi com a maciez, textura e sabor, pensa num bolo bom, amarelinho com cobertura de goiabada derretida e coco ralado polvilhado, uma delícia de bolo de cenoura com fubá e goiabada.
Uma receita para guardar e fazer mais vezes, ficou muito bom, quem comeu gostou e repetiu. A massa do bolo é batida no liquidificador, sendo primeiro os ovos, o açúcar, a cenoura, o óleo, a manteiga que são batidos até ficar um creme liso, depois acrescentamos o leite, o fubá e a farinha de trigo batendo aos poucos até ficar um creme consistente.
Por último acrescentamos o fermento em pó que é mexido a mão delicadamente. Assar o bolo em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada e forno médio baixo até dourar. Neste bolo vai goiabada na massa, goiabada cortada em cubos e passada na farinha de trigo para não afundar a goiabada.
Veja abaixo como fazer este bolo delicioso que leva cenoura, fubá, goiabada e coco, a quantidade correta dos ingredientes e como fazer passo a passo. A medida usada foi uma xícara de 250 ml.
Bolo de cenoura com fubá e goiabada
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 xícara de chá açúcar de açúcar
- 1/3 de xícara de chá de óleo
- 1 colher de sopa cheia de manteiga ou margarina
- 1 cenoura média
- ¼ de xícara de chá de leite
- 1 ½ xícara de chá de fubá
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa cheia de fermento em pó
- 300 gramas de goiabada
- Coco ralado a gosto.
Modo de preparo
Cortar 150 gramas de goiabada em cubos e passar na farinha de trigo. Reservar.
Derreter 150 gramas de goiabada em meia xícara de chá de água em fogo baixo.
Untar e enfarinhar uma forma de buraco no meio.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Bata no liquidificador os ovos com o açúcar, o óleo, a manteiga ou margarina, a cenoura até ficar um creme liso.
Acrescente o leite e aos poucos o fubá e a farinha de trigo até ficar uma massa firme. Este processo pode ser feito em uma tigela, onde misturamos o fubá com a farinha de trigo usando um fue.
Por último misturar delicadamente o fermento em pó.
Colocar a massa na forma untada e enfarinhada, espalhar os cubos de goiabada passados na farinha de trigo, sendo metade no meio da massa e metade por cima da massa. Levar ao forno preaquecido a 180°C por em média 40 minutos ou até começar a dourar o bolo.
Espalhar a goiabada derretida sobre o bolo assado, polvilhar coco ralado e servir em seguida.
Comente aqui no site www.essaseoutras sua dúvida ou dica de como fazer bolo de cenoura com fubá, goiabada e coco ralado.
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