Bolo de Beterraba e Chocolate
Bolo muito bom, saboroso e nutritivo, um bolo de beterraba e chocolate com cobertura de creme de queijo. Para quem busca receitas ricas em nutrientes, a dica é preparar esta delícia de bolo que leva beterraba cozida batida em forma de purê e chocolate em barra derretido.
Muito bom para crianças por ser um bolo rico em vitaminas e o gostinho de chocolate que agrada a maioria das pessoas. Este bolo de beterraba e chocolate é bom também para servir com sorvete como sobremesa. Confira como fazer e ingredientes.
Bolo de Beterraba e Chocolate
Ingredientes
Massa
- 3 ovos (Claras separadas)
- 1 1/2 xícaras de chá de açúcar
- 90 gramas de chocolate em barra meio amargo ou amargo
- ¾ de xícara de óleo vegetal
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de cacau em pó ou chocolate mais de 50% cacau
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 3 beterrabas médias cozidas (300 gramas) e batidas em forma de purê
- 2 colheres de chá de fermento em pó.
Cobertura
- 1 embalagem de cream cheese (150 gramas)
- ½ xícara de chá de açúcar de confeiteiro
- + ou – 1 xícara de chá de creme de leite
Modo de preparo
Massa
Untar e enfarinhar uma forma com em média 26 cm de diâmetro.
Pré-aquecer o forno a 180°C.
Bater as claras em neve e reservar.
Bater as gemas com o açúcar até ficar um creme claro e fofo. Acrescentar o óleo, a baunilha e a beterraba cozida batida em forma de purê, o chocolate em barra derretido no micro-ondas na potência 5 de 30 a 30 segundos até amolecer e não queimar o chocolate e misturar devagar.
Adicionar a farinha de trigo, o cacau em pó, a pitada de sal e misturar delicadamente.
DICA – para uma massa mais úmida coloque somente 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo e não 2 xícaras de chá de farinha de trigo.
Por último colocar o fermento em pó e as claras em neve com um fuê.
Levar assar em forma untada e enfarinhada e forno pré-aquecido a 180°C por em média 50 minutos. Esperar amornar para desenformar o bolo.
Cobertura
Bater na batedeira o cream cheese, o açúcar e acrescentar o creme de leite aos poucos até obter a textura desejada, mais cremoso ou mais ralo.
Espalhar a cobertura sobre o bolo e decorar com raspas de chocolate.
Rendimento – em média 15 fatias como as fatias da segunda foto com 5 cm.
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