Dia Mundial do Chocolate – Curiosidades sobre Chocolate
Dia Mundial do Chocolate
Dia 7 de julho é comemorado o Dia do Chocolate, delícia feita a partir do cacau uma fruta originária da Bacia do Amazonas, se espalhando pelas Américas do Norte, Central e Sul do México segundo botânicos e que tem muitos apreciadores pelo Mundo todo. No Brasil o cultivo de cacau começou em 1679 pelos colonizadores.
O chocolate tem muitas versões, sendo o chocolate puro ou amargo a versão mais saudável. Rico em nutrientes e benefícios para a saúde, no chocolate temos mais de 300 substâncias saudáveis.
Cacau
O recomendado ao dia são 50 gramas de chocolate com mais cacau e ele tem ação benéfica para o coração, cérebro, memória, humor, combate a ansiedade e melhora o sono.
O chocolate combate a hipertensão, ajuda controlar o açúcar no sangue, combate o estresse, a dica é comer somente 50 gramas de chocolate ao dia, ele é calórico e pode engordar em excesso.
Curiosidades sobre o chocolate
O chocolate já era mencionado e encontrado registro sobre a bebida achocolatada no século 6 AC.
Os Maias, Astecas e Olmecas, povos antigos da América Central foram os primeiros a cultivar o cacau que era usado no preparo de uma bebida amarga chamada Tchocolatl.
A primeira loja que comercializou chocolate foi em Londres, aberta por um francês no ano de 1657. A ideia se espalhou pelo Mundo sendo seguido da França na mesma época e tempos depois na Itália, Suíça e Alemanha.
O imperador Asteca Montezuma bebia 50 taças de chocolate ao dia para ter o efeito afrodisíaco.
O chocolate meio amargo ou amargo tem mais cacau, é mais saudável e ao contrário do que muita gente pensa, não tem menos açúcar e nem leite, ficando um produto mais escuro, menos doce e mais saudável.
O chocolate dá sensação de prazer, ele aumenta a produção da serotonina, hormônio que ajuda no combate da depressão e do estresse.
A palavra chocolate vem do grego e significa “Alimento dos Deuses” e era chamado de “Theobroma”.
Chocolate branco é doce e não chocolate, ele é preparado com manteiga de cacau, leite e açúcar e não tem cacau.
No Império Asteca o chocolate era supervalorizado e tinha valor maior do que o ouro e a prata.
O maior produtor de cacau é a Costa do Marfim na África, com cultivo de cacau que representa 32% da produção Mundial.
Não existe chocolate hidrogenado e sim cobertura hidrogenada com sabor de chocolate, apesar da aparência de chocolate, a cobertura hidrogenada é rica em gorduras vegetais e não manteiga de cacau.
Os benefícios terapêuticos do chocolate já eram conhecidos desde o século XVI, usado no tratamento de febres, dores no estômago, como refrescante além de alimento.
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