Bolinho de Risoto Jogo de Panelas – Receita Mais Você 23/10/14
Entrada do Jogo de Panelas XII feito pela Bárbara ficou deliciosa, um bolinho de risoto recheado com queijo e molho pesto que todos os outros participantes adoraram.
Veja os ingredientes e como fazer passo a passo ao entrada do Jogo de Panelas de hoje, um bolinho de risoto de dar água na boca.
Este bolinho de risoto da Bárbara é feito com arroz arbório, açafrão, salsa e cebolinha e pimenta e no recheio vai queijo mussarela e pesto com nozes, manjericão, salsa e pimenta, confira a receita abaixo.
Bolinho de risoto da Barbara
Ingredientes
- arroz arbóreo
- queijo parmesão
- açafrão
- cebolinha
- azeite a gosto
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- farinha para empanar
- ovos
Modo de preparo
- Refogue o arroz com cebola, azeite e alho
- Despeje água fervente
- Na água misture o açafrão e a cebolinha
- Deixe a água reduzir
- Ao longo da receita, mexa com uma colher de pau a mistura para o arroz não grudar
- Quando o arroz estiver com uma consistência de risoto despeje todo o conteúdo em uma assadeira
- Reserve o compartimento e espere esfriar 30 minutos
- Em uma vasilha, use uma peneira para coar os ovos (isso faz com que o seu bolinho não fique com gosto de ovo)
- Com a mistura em temperatura ambiente, enrole o arroz com a mão em formato de bolinho e jogue na vasilha com os ovos
- Enrole os bolinhos na Farinha Panko
- E frite-os com a ajuda de uma fritadeira em óleo de canola bem quente
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