Bolinho de Bacalhau sem Fritar da Ana Maria – Receita 03/04/

Bolinho de Bacalhau sem Fritar da Ana Maria Braga – Receita 03/04/2015

Na sexta-feira santa, a apresentadora Ana Maria Braga ensinou fazer um delicioso bolinho de bacalhau sem fritar feito com bacalhau ou polaca e não vai batata na receita.

Este bolinho de bacalhau sem fritar é muito bom de fazer, mais econômico e fica uma delícia. Ele vai também raiz forte, farinha panko e maionese. Veja como fazer e ingredientes desta receita.

Confira receita de bolinho de bacalhau sem fritar e sem batata do Mais Você de hoje, sexta-feira santa, dia 03 de março de 2015.

Bolinho de bacalhau sem fritar

Ingredientes

800 gr de bacalhau em lascas (ou polaca)
2 colheres de sopa de azeite
1 colher de sopa de alho
½ xícara de chá de cebola picadinha
5 colheres de sopa de farinha panko
½ xícara de chá de maionese
cebolinha verde picada a gosto
1 colher de chá wasabi
1 xícara de chá de farinha de trigo temperada com pimenta-do-reino
4 ovos misturados com 2 colheres de sopa de água
1 xícara de chá de farinha Panko misturada com ½ xícara de chá de gergelim branco

Maionese de Wasabi

½ xícara de chá de maionese
1 colher de chá de wasabi (bisnaga)

Modo de preparo

1 – Coloque numa tigela 800 gr de bacalhau em lascas (ou polaca), cubra com bastante água para dessalgar por 24 horas, trocando a água de vez em quando. Escorra o bacalhau e reserve.

2 – Numa panela em fogo médio com 2 colheres de sopa de azeite refogue 1 colher de sopa de alho e ½ xícara de chá de cebola picadinha (mais ou menos 3 minutos). Adicione o bacalhau e refogue até secar toda água (mais ou menos 10 minutos). Desligue o fogo.

3 – Adicione 5 colheres de sopa de farinha panko, ½ xícara de chá de maionese, cebolinha verde picada a gosto, 1 colher de chá wasabi, misture.

4 – Com a ajuda de duas colheres pegue pequenas porções de massa de bacalhau e modele queneles ou bolinhas. Passe em 1 xícara de chá de farinha de trigo temperada com pimenta-do-reino, depois em 4 ovos misturados com 2 colheres de sopa de água e em seguida em 1 xícara de chá de farinha Panko misturada com ½ xícara de chá de gergelim branco. Em fogo médio, doure os bolinhos numa frigideira com 1 fio de azeite. Retire do fogo e sirva em seguida com maionese de wasabi.