Bife à Milanesa com Queijo do Mais Você de segunda-feira, dia 05/10/15 no programa da Ana Maria Braga.
Hoje no Mais Você foi ensinado como fazer bife à milanesa com queijo de uma telespectadora e comentado a diferença do bife à milanesa feito em São Paulo e feito no Rio de Janeiro.
Veja o passo a passo da receita de bife à milanesa com queijo mostrado no programa da Ana Maria Braga desta segunda-feira, dia 05 de outubro de 2015.
Bife à Milanesa com Queijo
- Bife bovino amaciado (alcatra, filé mignon,contra-filé, coxão-mole)
- Queijo parmesão ralado
- Ovos batidos
- Farinha de rosca
Modo de preparo
Tempere os bifes com sal, pimenta e alho.
Passe-os no queijo ralado, nos ovos batidos e na farinha de rosca (mostrado no ar). Frite em óleo quente, escorra num papel absorvente e sirva quente. A Ana Maria Braga provou no Mais Você de hoje e aprovou.
Diferença do Bife à milanesa em São Paulo e no Rio de Janeiro
O bife é frito ligeiramente na frigideira com um fio de óleo, selando-o antes de passar na farinha de trigo, no ovo batido e na farinha de rosca. A casca fica mais durinha.
No Rio de Janeiro o bife cru é passado na farinha de trigo, no ovo e na farinha de rosca e a casca fica mais molinha.
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