Bacalhau Grelhado na Airfrayer com Batatas – Receita Rápida com Bacalhau
Foi um improviso, congelei umas sobras de bacalhoada, que aqueci e grelhei na airfrayer, foi direto do freezer para a fritadeira sem óleo, com as batatas e o bacalhau totalmente congelados e resultou num bacalhau grelhado com batatas delicioso.
Fazer bacalhoada é simples, basta dessalgar o bacalhau na véspera e cozinhar rapidamente os pedaços de bacalhau dessalgado em água fervente, um minuto somente, na mesma água cozinhar as batatas picadas a gosto.
Na mesma água em que cozinhou o bacalhau e as batatas, dar uma leve fervura na cebola cortada em quatro e com a mesma água fazer o arroz, sem colocar sal, já que a água do cozimento do bacalhau vai estar salgada.
Finalizar a receita com as azeitonas pretas ou verdes, o tomate picado, lascas de pimentão vermelho e amarelo grelhados levemente no azeite de oliva, a salsa, os ovos cozidos, dentes de alho amassados misturado com muito azeite de oliva, regar tudo e levar ao forno para aquecer.
Veja como fazer bacalhoada simples aqui.
Bacalhau grelhado na airfrayer com batatas
Bom, fazer a bacalhoada é simples como vimos, não dessalgar demais o bacalhau e nem deixar salgado demais.
Como minha receita sobrou, congelei as batatas e o bacalhau.
Num dia que estava sozinha, sem tempo para cozinhar, lembrei do bacalhau e as batatas congeladas e preparei meu almoço em poucos minutos.
Coloquei na airfrayer as batatas e o bacalhau congelados por 10 minutos na temperatura baixa, 160°C.
Após os dez minutos, aumentei a temperatura para a temperatura máxima, 200°C e deixei por mais cinco minutos. Se preferir mais grelhado aumente o tempo aos poucos.
Enquanto preparava o bacalhau grelhado na airfrayer com as batatas, fiz um arroz novo e abóbora cambotiã cozida no azeite e no alho.
Foi o tempo suficiente para minha refeição ficar pronta.
Salpiquei salsa picadinha que também estava congelada e reguei com azeite de oliva, como mostra a foto.
Esta maneira simples e fácil de preparar um bacalhau grelhado na airfrayer mostrada aqui no site Essaseoutras pode ser feita também com bacalhau cozido ou escaldado e batatas pré-cozidas, acrescentando ingredientes a gosto.
Servir ainda quente.
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