Receita de Bobonofe da Ana Maria Braga no Mais Você 21/05/2012

……………Receita de bobonofe da Ana Maria Braga no Mais Você de 21/05/2012. A receita inovadora leva creme de mandioca no lugar do creme de leite,receita saudável e saborosa.

……………Bobonofe

500 ml de água (2 xícaras de chá)
½ xícara de chá de requeijão (125 gr)
2 colheres de sopa de catchup (50 gr)
1 colher de sobremesa de mostarda (15 gr)
1 tablete de caldo de carne
150 gr de mandioca crua ralada no ralo grosso (1 xícara de chá cheia)
2 tomates médios sem sementes cortados em 4 partes (280 gr)
2 colheres de sopa de azeite
600 gr alcatra cortada em tiras e temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto (2 ½ xícaras de chá)
½ cebola média picadinha (75 gr)
100 gr de champignons fatiados (1/2 xícara de chá)
salsinha picadinha a gosto

……………Modo de preparo

Coloque num liquidificador 500 ml de água, ½ xícara de chá de requeijão, 2 colheres de sopa de catchup, 1 colher de sobremesa de mostarda, 1 tablete de caldo de carne, 150 gr de mandioca crua ralada no ralo grosso e 2 tomates sem sementes cortados em 4 partes e bata até formar uma mistura homogênea.
Transfira o creme batido no liquidificador para uma panela e leve ao fogo baixo até engrossar (mais ou menos 20 minutos). Desligue o fogo e reserve.
Numa frigideira bem quente coloque 2 colheres de sopa de azeite e doure 600gr de alcatra cortada em tiras (já temperada com alho, sal e pimenta do reino moída a gosto). Adicione ½ cebola grande picada e rde champignons fatiados e refogue. Acrescente o creme de mandioca (reservada acima) e misture bem. Desligue o fogo, salpique salsinha picadinha a gosto e sirva em seguida acompanhado de arroz e batata palha.