Trufas de Beterraba e chocolate
Incrível, deliciosa, nem parece beterraba, é assim a reação de quem prova as trufas de beterraba. Fácil de fazer, tema de receitas de programas de TV como o Bem Estar do dia 20 de setembro de 2016, de receitas do SESC que promete ser muito útil para as mamães de crianças que evitam o vegetal tão importante à saúde, uma receita Nutritiva e Saudável de Docinho com Beterraba e Chocolate.
Nutrientes e benefícios da beterraba
A beterraba é rica em nutrientes como vitamina A, B¹, B², B5 e C, proteínas, gorduras, água, calorias, hidratos de carbono, e sais minerais como potássio, sódio, fósforo, cálcio, zinco, ferro e manganês. A trufa de chocolate, além de todos estes nutrientes, ela alivia os sintomas da TPM em mulheres, e ajuda melhorar a nutrição de crianças. Confira abaixo como fazer as trufas de beterraba banhadas com chocolate que leva beterraba cozida, coco ralado, leite em pó e açúcar.
Trufas de beterraba
Ingredientes
Recheio
- 2 xícaras das de chá de beterraba cozida
- 1 xícara das de chá de leite em pó
- 1 xícara das de chá de açúcar
- 1 xícara das de chá de coco ralado
Cobertura
- 1 kg de chocolate meio amargo em barra para banhar as trufas de beterraba.
Modo de preparo
Cozinhar em média 4 beterrabas por 15 minutos na panela de pressão e bater no liquidificador ou triturador até formar uma pasta lisa.
Acrescente ao creme de beterraba o leite em pó, o açúcar e o coco ralado e leve em uma panela ao fogo baixo mexendo sempre até soltar do fundo da panela. Deixe esfriar.
Derreta o chocolate como o recomendado pela embalagem, sem deixar mais tempo para não estragar o chocolate. No microondas, coloque na potência 5 e vá derretendo de 1 em 1 minutos por duas a três vezes e depois deixe as bolinhas que ficaram derreter com a própria caloria do chocolate.
Faça bolinhas com o recheio de beterraba, banhe no chocolate derretido ou forre forminhas com chocolate, retire o excesso, leve gelar por 5 minutos no congelador, coloque as bolinhas de beterraba, cubra com chocolate e leve ao congelador por mais 5 minutos ou até o chocole endurecer e as forminhas ficarem opacas, ou seja, prontas para retirar os bombons ou trufas de beterraba.
Decore a gosto.
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