Torta Deliciosa de Chocolate
Faça essa deliciosa torta de chocolate da Ana Maria Braga. Sirva no almoço especial da Páscoa, Dia das mães, dia dos namorados ou num jantar especial a dois.
Ingredientes
Massa
- 1 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo (250 gr)
- 1/3 de xícara de chá de cacau em pó(250gr)
- 1/4 de xícara de chá de açúcar(50gr)
- 1 pitada de sal
- 3/4 de xícara de chá de manteiga em temperatura ambiente(150gr)
- 2 colheres de sopa de café gelado
Recheio
- 250 gramas de chocolate meio amargo derretido
- 1/3 de xícara de chá de açúcar
- 1 1/2 de colher de sopa de manteiga
- 1 1/2 de colher de sopa de leite
- 2 colheres de chá de licor de café
- 1 ovo batido
- 1/3 de xícara de chá de nozes picadas(40gr)
Ganache de chocolate Branco
- 100 ml de creme de leite
- 300 gramas de chocolate branco derretido.
Modo de Preparo
Massa
Numa outra tigela coloque a farinha de trigo, o cacau em pó, o açúcar, sal a manteiga e misture até formar uma massa homogênea. Adicione o café gelado e amasse bem.
Recheio
Coloque numa tigela o chocolate meio-amargo derretido, o açúcar, manteiga, leite, licor de café, o ovo, nozes picadas e misture bem.
Ganache de chocolate Branco
- Numa tigela misture 100 ml de creme de leite fresco e 300 gramas de chocolate branco derretido.
Montagem
Em forminhas redondas de 6,5 de diâmetro de fundo falso e forre o fundo e as laterais com uma porção da massa alisando bem. Coloque sobre a massa uma porção do recheio de chocolate (feito acima).
Pegue um pedaço de papel alumínio e coloque grãos de feijão. Amasse esse papel alumínio formando uma bolinha (com feijões dentros). Pegue esta bolinha e coloque no centro de cada forminha e aperte de modo que ela afunde um pouco no recheio. Faça isso em todas as forminhas. Leve ao forno médio pré-aquecido a 180° C por mais ou menos 20 minutos. Retire as forminhas do forno e espere esfriar. Retire as bolinhas de papel alumínio das tortinhas, desenforme e preencha cada buraco (feito pela bolinha) com ganache de chocolate branco.
Dicas –
- Geléia de frutas é uma ótima idéia para preencher o buraco das tortinhas.
- Para fazer uma torta quadrada dobre a receita e use uma fôrma quadrada.
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