Torta de Frigideira com Palmito – Receita Rápida e Nutritiva
A receita de hoje vai ser uma torta de frigideira com recheio de palmito muito fácil, rápida de fazer e nutritiva, pois leva na massa aveia e no recheio ingredientes como palmito, tomate, ervilha, salsa, o que além de cheio de vitaminas temos um sabor delicioso.
Para fazer esta receita vamos misturar os ingredientes da massa, que não vai leite e nem água e depois é só misturar na massa os ingredientes do recheio, que pode ser refogado ou cru, só misturando sem levar ao fogo.
A aparência desta torta de frigideira é boa, fica parecendo uma omelete grande, mas não murcha e o sabor você escolhe. Demos a dica de recheio de palmito que gosto muito, mas você pode rechear com refogado de carne moída, frango desfiado, atum ou sardinha ou em lata, presunto e queijo e muitos outros recheios a gosto.
Vamos ao passo a passo desta torta de frigideira prática e muito simples de fazer e o resultado surpreende pelo sabor e rapidez de preparo.
Torta de Frigideira
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 4 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de café rasa de sal
- 1/3 de xícara de chá de aveia em flocos
- 1/3 de xícara de chá de polvilho doce
- 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado
- 1 colher de chá cheia de fermento em pó.
Recheio
- 3 toletes de palmito picados
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
- 1 tomate grande sem sementes picado
- 2 colheres de sopa de cebola picadinha
- 2 dentes de alho amassados
- ½ xícara de chá de ervilhas
- Sal e pimenta a gosto
- Salsa picadinha a gosto.
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente misture os ovos com o sal e o azeite de oliva.
Acrescente o queijo ralado, a aveia, o polvilho doce e a farinha de trigo, misture tudo e reserve.
Recheio
Recheio refogado
Para um recheio refogado, doure um uma panela a cebola e o dente de alho no azeite de oliva, acrescente o tomate picado, o palmito picado, as ervilhas, o sal, a pimenta, tampe e deixe refogar em fogo baixo por cinco minutos até amolecer o tomate.
Acrescente a salsa e deixe esfriar o recheio.
Colocar o fermento na massa.
Como fazer a torta na frigideira
Em uma frigideira de + ou – 24 cm e diâmetro untada, coloque metade da massa, espalhe na frigideira, colocar o recheio refogado e frio e por cima o restante da massa sobre todo o recheio apertando com uma colher para integrar o recheio e a massa.
Recheio cru
Para um recheio cru, basta acrescentar na massa todos os ingredientes do recheio, misturar, por último adicione o fermento em pó.
Colocar na frigideira untada com óleo, tampar a frigideira e deixar assar em fogo baixo por cinco minutos de um lado.
Virar com o auxílio de um prato, voltar para a frigideira e dourar o outro lado em fogo baixo por em média cinco minutos ou até ficar fofa e assada por dentro.
Servir com salada de folhas e legumes.
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