Tipos de Pimenta e Grau de Ardência
Pimenta é um fruto que surgiu no México e se espalhou pelo Mundo todo e pode ser doce ou ardida. São muitos os tipos de pimenta e o grau de ardência vai do zero até mais a pimenta mais ardida do Mundo.
A pimenta pode ser verde e quando madura pode ser roxa, amarela, marrom, laranja e vários tons de vermelho. Veja abaixo alguns dos tipos de pimenta e também foto de algumas delas.
Tipos de Pimenta
Biquinho – Pimenta aromática que não arde. O nome se refere ao formato da pimenta, que parece uma bola irregular com um biquinho na ponta inferior.
Cambuci (Chapéu de frade), pimenta doce, Doce mira, pimenta doce italiana, Medusa, sweed pickle, sweet banana – são pimentas que não ardem.
A pimenta Cambuci é apreciada no nordeste e sudeste brasileiro.
Padron – pimenta de origem espanhola que arde bem pouco, colhida verde e muito saborosa.
Pirâmide – pimenta brasileira que arde um pouco mais que as anteriores, é uma pimenta suave.
Pimenta de cheiro, pimenta rosa, pimenta longa (Marroquina), Fish Pepper, tem ardência baixa. A pimenta de cheiro é popular no centro-oeste do Brasil.
Pimenta de cheiro laranja e vermelha
Aji-amarillo – pimenta de origem peruana com sabor adocicado, frutado e levemente picante.
Pimenta aji-amarillo
Goat’s Weed – pimenta da Venezuela de média ardência.
Short Yellow Tabasco – de origem americana, arde em nível médio.
Pimenta tabasco
Pimenta de bode – arde muito, usada na culinária goiana. A pimenta bode é apreciada no centro-oeste brasileiro.
Pimenta de bode
Murupi, pimenta brasileira que grande ardência. A pimenta murupi é apreciada n norte do Brasil.
A cumari do Pará – comum no Norte e centro-oeste brasileiro.
A cumari ou pimenta de passarinho é também apreciada no sudeste brasileiro.
Pimenta cumari
Pimenta comari – do sudeste do Brasil, muito ardida.
Pimenta malagueta – muito ardida. A pimenta malagueta é apreciada no nordeste brasileiro.
Pimenta jalapeño tem ardência média, popular do México.
Pimenta dedo de moça, é ardida acima da média, muito usada na culinária e molhos de pimenta. Para deixar esta pimenta menos ardida a dica é retirar as sementes antes do preparo.
Dedo de moça é uma pimenta popular no sudeste brasileiro.
Pimenta Habanero – bem ardida, muito usada no México, cor de chocolate.
Pimenta Naga Morich e Trinidad Scorpion, são consideradas umas das pimentas mais fortes do mundo.
Pimenta indiana Jolokia
Pimenta jolokia – a pimenta de origem indiana, já foi a pimenta mais ardida do mundo ou mais forte do mundo no Guiness Book.
A pimenta Carolina Reaper foi considerada como a pimenta mais ardida do Mundo. De origem americana, a pimenta Carolina Reaper é um cruzamento entre a pimenta Sweet Habanero e Naga Viper, pimentas bem fortes.
Tipos de pimenta em cores
Pimenta serrano – pimenta verde que arde.
A pimenta chocolate é marrom e mais doce, mas arde também.
A pimenta murici é mais consumida no norte do Brasil.
A pimenta roxa é bem ardida.
A pimenta de cheiro arde também. A pimenta de cheiro é muito apreciada no Norte do Brasil.
A pimenta peixe-boi é apreciada no norte brasileiro.
A olho de ganso é consumida no Norte do Brasil.
A pimenta fidalga é saboreada no centro-oeste do Brasil
A maioria das pimentas verdes ardem menos, tem mais vitamina C e magnésio.
Pimenta amarela tem mais vitamina A, ferro e cálcio.
Pimenta laranja tem mais vitamina A.
Curiosidade
A pimenta do reino é uma semente vinda da Índia e não é pimenta. A pimenta do reino pode ser branca ou preta.
Comente os tipos de pimenta.
Comente Via FaceBook
Comentários
