Suflê de Legumes – Receita de Suflê Vegetariano Passo a passo
Suflê de legumes
Ingredientes
- 1 cenoura
- 1 mandioquinha
- 250g vagem
- 1 chuchu
- 1 cebola média
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa cheia de farinha de trigo
- 500ml de leite
- 3 ovos com claras batidas em neve
- 1 colher de fermento em pó
- 1 pacote de 50 gr de queijo parmesão ralado
- 1 colher de sopa de farinha de rosca
Modo de preparo: cozinhe a cenoura, a mandioquinha, a vagem, o chuchu picados com 1/2 xícara de chá de água e sal na panela de pressão com fogo baixo por 5 minutos. Escorra os legumes e reserve.
Rale a cebola e frite na manteiga, acrescente as 3 colheres de sopa cheia de farinha de trigo e misture bem até engrossar e acrescente o leite as gemas e os legumes quentes, mexendo sempre até dissolver e tornar a consistência de creme. Bata à parte as claras em neve e acrescente uma colher de chá de fermento e misture ao creme de legumes.
Coloque em uma forma untada com margarina e leve ao forno polvilhada com queijo ralado e a farinha de rosca por 20 minutos ou até dourar e estará pronto. Sirva com salada de folhas.
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