Sorvete de Tapioca Jogo de Panelas – Sobremesa Mais Você 20/07/15
Para quem viu o Jogo de Panelas do dia 20 de julho de 2015 ficou curioso sobre a receita do sorvete de tapioca, do bolinho de chuva servido com calda de chocolate. Veja como fazer e ingredientes desta sobremesa servida no Jogo de Panelas do dia 20/07/2015, segunda-feira pelo participante Léo. O tema do jantar foi o Sítio do Pica-pau Amarelo e a sobremesa não podia deixar de ser um sorvete de tapioca servido com bolinho de chuva, tão típico de sítio.
Veja como fazer e ingredientes do sorvete de tapioca, do bolinho de chuva e da calda de chocolate da sobremesa do Jogo de Panelas desta segunda-feira, dia 2007/2015, no jantar do Léo.
Sobremesa do Léo – Sorvete de tapioca
Sorvete de Tapioca
Ingredientes:
– 1 fava de baunilha
– 200 ml de leite
– 200 g de creme de leite fresco
– 2 xícaras (chá) de farinha de tapioca fina
– 6 colheres (sopa) de açúcar cristal
– 1 colher (sopa) de emulsificante
Modo de preparo:
3 – Com uma faca raspe todo o interior de 1 fava de baunilha e retire toda a massa escura. Coloque esta massa da fava numa tigela, adicione 200 ml de leite, 200 g de creme de leite fresco, 2 xícaras (chá) de farinha de tapioca fina, 6 colheres (sopa) de açúcar cristal, 1 colher (sopa) de emulsificante e misture bem. Transfira a mistura para uma sorveteira e deixe por 20 minutos.
Bolinhos de Chuva
Ingredientes:
– 1 ovo
– 250 ml de leite
– ¾ xícara (chá) de açúcar
– 2 colheres (sopa) de margarina
– essência de baunilha
– sal a gosto
– 5 g de fermento em pó
– ½ xícara (chá) de macaxeira ralada
– 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
– canela em pó para polvilhar
Modo de preparo:
1 – Em uma tigela, coloque 1 ovo, 250 ml de leite, ¾ xícara (chá) de açúcar, 2 colheres (sopa) de margarina, essência de baunilha, sal a gosto, 5 g de fermento em pó e misture bem com a ajuda de um batedor de arame. Adicione ½ xícara (chá) de macaxeira ralada e misture.
2 – Com uma colher pegue pequenas porções da massa e frite em óleo quente até dourar. Retire e escorra em papel absorvente. Polvilhe canela em pó e reserve.
Calda de Chocolate
Ingredientes:
– 100 g de chocolate ao leite picado
– 100 g de chocolate meio amargo picado
– 3 colheres (sopa) de creme de leite de latinha
Modo de preparo:
4 – Em uma panela em banho-maria coloque 100 g de chocolate ao leite picado, 100 g de chocolate meio amargo picado, 3 colheres (sopa) creme de leite de latinha e misture até derreter os chocolates e formar uma calda.
Montagem
5 – Em pratos de sobremesa coloque a calda no centro do prato, uma bola de sorvete no canto e uma porção de bolinho de chuva de macaxeira no outro canto do prato. Sirva em seguida com café coado.
Gostou da sobremesa do Léo no Jogo de Panelas desta segunda-feira, dia 20 d ejulho de 2015, com a recita do sorvete de tapioca, bolinho de chuva e calda de chocolate? Comente.
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