Sopa de Miojo com Legumes – Como Fazer Refeição Rápida e Fácil
Sabe aquele dia que a correria é tanta que não sobra tempo nem para preparar uma refeição mais elaborada, ou aquele dia que chegamos cansados do trabalho ou tarefa e queremos preparar uma refeição rápida e fácil? A sopa de miojo com legumes é uma boa opção.
Simples de fazer, versátil, podemos acrescentar nesta sopinha o legume ou verdura que tiver em casa ou que gostar e finalizar com o miojo, lâmen ou macarrão instantâneo, rápido de cozinhar e muito bom.
Com ingredientes nutritivos a sopa vai ficar saborosa. Outra dica é colocar uma proteína, que pode ser frango desfiado, carne moída ou outra carne cozida ou frita que tiver na geladeira.
Basta dourar um dente grande de alho, acrescentar cebola no azeite ou outra gordura, adicionar a proteína escolhida, colocar a água, os legumes sem casca picados e esperar cozinhar em fogo baixo e assim que amaciar os legumes, colocar o macarrão instantâneo e assim que o macarrão amolecer, o que leva três minutos, finalizar com a verdura escolhida e estará pronta a sopinha para ser saboreada.
Veja aqui no site Essaseoutras como fazer passo a passo a sopa de miojo com legumes, a quantidade certa dos ingredientes e o tempo de cozimento.
Sopa de miojo com legumes
Ingredientes
- 1/2 cenoura sem casca em cubos ou ralada
- Azeite de oliva ou óleo vegetal
- 1 dente de alho amassado
- Cebola picada a gosto
- 4 folhas de escarola lavadas e picadas ou salsa picadinha
- ½ litro de água
- + ou – 40 gramas de macarrão instantâneo (Meio pacote)
- Sal e pimenta a gosto.
Modo de preparo
Em uma panela dourar no azeite de oliva a cebola picada e o dente de alho amassado, adicionar a água, a cenoura ralada ou cortada em cubos, o sal, a pimenta e assim que levantar fervura, abaixar o fogo e cozinhar por cinco minutos ou até amaciar a cenoura.
Adicionar o macarrão instantâneo, e cozinhar em fogo baixo por três minutos.
Por último adicionar as folhas de escarola lavadas e picadas a gosto e desligue o fogo.
Dica – os legumes podem ser adicionados a gosto, ou seja, a cenoura pode ser substituída por abóbora, abobrinha, tomate, chuchu, ervilhas, pimentão ou outro vegetal.
A quantidade de caldo é a gosto, podendo esperar secar mais o caldo da sopa no fogo ou acrescentar mais água quente para uma sopa com mais caldo.
Esta receita foi feita e aprovada aqui no site Essaseoutras.
Comente aqui no site www.essaseoutras.com.br sua dúvida ou dica de como preparar a sopa de miojo com legumes.
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