Receita de Salmão da Entrada do Jogo de PAnelas 18 mostrado no Mais Você de segunda-feira 02/05/2016. Receita de salmão da entrada do Jogo de Panelas 18, receita de salmão da Eliana com o tema Lambada.
Como fazer o salmão na manteiga de garrafa e ervas da Eliane no Jogo de Panelas 18.
Salmão de Entrada
- Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas
- 1.2 kg de filé de salmão grande
- 400 ml de manteiga de garrafa
- 2 cabeças de alho
- Sal a gosto
- Azeite de oliva a gosto
- Manjericão a gosto
- Orégano a gosto
- Tomilho a gosto
- Alecrim a gosto
- Manjerona a gosto
- Estragão a gosto
- 100 g de lâminas de amêndoas torradas
Arroz de Cúrcuma
- 3 xícaras de arroz agulhinha
- 2 cebolas grandes cortadas em cubinhos
- 200 ml de azeite de oliva a gosto
- 3 colheres (sopa) de cúrcuma (açafrão da terra)
- 1 cenoura ralada em fio grosso
- 400 ml de água quente
Purê de Macaxeira
- 1 kg de macaxeira
- 1 l de leite
- 600 ml de leite de coco
- Noz-moscada a gosto
- 3 colheres (sopa) de manteiga
Modo de Preparo
Salmão na Manteiga de Garrafa e Ervas
Tire a pele do salmão e corte-o em cubos médios.
Tempere com azeite e sal e deixe pegar gosto por uns 5 minutos.
Leve ao micro-ondas por 30 segundos até cozinhar levemente.
Lamine os dentes de alho.
Numa frigideira, leve a manteiga de garrafa, um fio de azeite e o alho para dourar levemente.
Acrescente as ervas e o salmão para saltear.
Salpique as amêndoas torradas.
Sirva.
Arroz de Cúrcuma
Numa panela aquecida em fogo médio, coloque a cebola em cubinhos com o azeite pra dourar.
Acrescente a cúrcuma e o arroz. Refogue ligeiramente.
Tempere com sal e cubra com a água quente.
Deixe cozinhar até o ponto al dente.
Acrescente a cenoura ralada e mexa algumas vezes até o arroz ficar macio e firme.
Se necessário, acrescentar mais um pouco de água.
Está pronto!
Purê de Macaxeira
Descasque a macaxeira e coloque pra cozinhar em água e sal.
Quando estiver macia, retire os cordões dela.
Bata no liquidificador a macaxeira cozida junto com o leite de vaca e o leite de coco.
Leve para a panela com a manteiga.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto.
Cozinhe por 5 minutos.
Pode servir.
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