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……………Deliciosa receita de Salmão Alecrim passo a passo no Mais Você. Ana Maria Braga convidou o chef de cozinha Carlos Alecrim, fazendo o quadro “Pitada do Alecrim”, estreando com surpresas e receita de salmão.
……………Carlos Alecrim vai a feira , aborda mulher e vai na casa dela cozinhar receita de salmão, que leva vagem, champignon, tomate, cebola, batata e ervas frescas. Confira receita.
…………..Salmão Alecrim
……………Ingredientes
- 300 gramas de filé de salmão
- 2 lagostins
- 50 gramas de vagem francesa
- 100 gramas de champignon fresco (paris, portobello, shitake)
- 2 tomates cortados em cubinhos
- 1/2 cebola em cubinhos
- 250 gramas de batata
- 50 gramas de manteiga
- 7 colheres de sopa de azeite extra virgem
- 5 colheres de sopa de vinagre
- sal e pimenta a gosto
- ervas frescas
……………Modo de preparo
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Comece cozinhando a batata, pois o prato deverá estar pronto logo assim que a batata estiver cozida.
- Limpe o filé de peixe e corte-o na porção desejada. Coloque o peixe em uma panela com óleo, em fogo médio.
- Enquanto isso, limpe o lagostim, deixe-o marinando com azeite, manteiga e ervas e leve ao forno em seguida.
- Junte o tomate e a cebola em cubos com o vinagre e o azeite. Leve-os ao fogo baixo para pegar temperatura.
- Limpe os champignons e leve-os ao fogo, junto com as ervilhas.
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Monte o prato e sirva-o com suco de fruta gelado.
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