Salgadinho de batata Ana Maria Braga: Receita Mais Você 24/05/2013

Massa

• 2 xícaras de chá de batata palha (70 gr)
• 3 colheres de sopa de polvilho doce (30 gr)
• 1 xícara de chá de leite fervente (240 ml) temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência)
• 1 pitada de sal

Sugestões de recheios

• 100 gr salsicha escaldada e cortada em 3 pedaços
• 100 gr de frango desfiado
• 100 gr de queijo prato em cubos

Recheio de Frango

• 2 colheres de sopa de azeite
• 500 gr de peito de frango
• 1 tablete de caldo de frango
• ½ colher de sopa de alho picado
• ½ xícara de chá de cebola picada
• 1 colher de sopa de extrato de tomate
• ½ xícara de chá de molho de tomate
• 1 colher de chá de molho de pimenta
• ½ xícara de chá de requeijão
• salsa picadinha e sal a gosto

Massa: numa tigela misture 2 xícaras de chá de batata palha, 3 colheres de sopa de polvilho doce, 1 xícara de chá de leite fervente temperado com 1 envelope de tempero em pó (sabor de sua preferência), 1 pitada de sal e misture bem até formar uma mistura homogênea. Deixe descansar na geladeira por 30 minutos.

Com as mãos untadas com manteiga pegue pequenas porções de massa, coloque o recheio de sua preferência e modele no formato desejado. Frite em óleo quente até dourar. Escorra em papel absorvente e sirva em seguida.

Recheio de Frango: numa panela com 2 colheres de sopa de azeite doure 500 gr de peito de frango e 1 tablete de caldo de frango. Adicione ½ colher de sopa de alho picado, ½ xícara de chá de cebola picada e refogue até a cebola murchar e o frango desfiar. Acrescente 1 colher de sopa de extrato de tomate, ½ xícara de chá de molho de tomate, 1 colher de chá de molho de pimenta e deixe ferver. Desligue o fogo junte ½ xícara de chá de requeijão, salsa picadinha e sal a gosto e misture bem até ficar cremoso e úmido. Reserve.

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