Salada de Grão de Bico – Como Fazer
Grão de bico é conhecido como sendo um aliado contra a depressão, ele melhora o humor e causa bem estar promovendo a alegria. Trata-se de um benefício muito importante na Era em que a depressão tem assolado muita gente, segundo a Organização Mundial da Saúde, a OMS, são 4,4 da população Mundial e 5,8% de brasileiros, com sinais de que estes números cresçam muito até 2020. Comer salada de grão de bico é uma forma saudável de afastar a doença.
Nutrientes e benefícios da salada de grão de bico
Leguminosa rica em nutrientes, no grão de bico encontramos vitaminas A, do complexo B, C, E e K, além de minerais como ferro, o cálcio, magnésio, fósforo, potássio, zinco e sódio, cobre, manganês, selênio, ômega 3 e ômega 6, proteínas, muita fibra e baixo índice glicêmico. O grão de bico é uma excelente opção de alimento para quem faz dieta para emagrecer e a salada de grão de bico com vegetais é uma ótima dica de refeição para quem quer perder peso com saúde.
Pessoas diabéticas, com depressão, mulheres que sofrem com TPM, para favorecer a fertilidade, a circulação do sangue, a saúde do coração, o desenvolvimento infantil, a saúde dos ossos de mulheres na menopausa, para combater o envelhecimento precoce, doenças crônicas e o câncer o grão de bico é um forte aliado. Veja abaixo como fazer a salada de grão de bico e aumentar a qualidade das suas refeições.
Salada de Grão de Bico
Ingredientes
- 2 xícaras de grão de bico cozido
- 2 tomates picados
- 1 cebola roxa pequena picadinha
- 1 dente de alho amassado
- Salsa picadinha
- Folhas verdes picadas como escarola, almeirão, acelga, rúcula, alface…
- Sal
- Azeite
- Limão
Modo de preparo
Como cozinhar grão de bico rápido
Limpe, lave o grão de bico e leve cozinhar em panela de pressão com água dois dedos acima do grão de bico. Assim que a panela pegar pressão, conte 3 minutos e desligue o fogo.
Mantenha a panela fechada por 40 minutos.
Ligue novamente a panela de pressão e assim que pegar pressão conte 40 minutos em fogo baixo e desligue o fogo.
Escorra o grão de bico e espere esfriar.
Em uma tigela
Coloque ao meio o grão de bico frio, misture os tomates, a salsa e as cebolas picadas. Ao redor coloque as folhas verdes picadas e tempere com sal, azeite e suco de limão a gosto.
Sirva com uma proteína e bom apetite.
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