Saiba Como Cozinhar Usando Pouco Sal, Deixando a Comida Saborosa
Cozinhar Usando Pouco Sal
O Sal é um grande vilão da saúde. O Rei na Cozinha e Usado até em doces. Como se livrar dos males causados pelo excesso do sal, como cozinhar usando pouco sal?
Tipos de sal
Temos vários tipos de sal: O sal refinado, o mais vendido, branquinho porque foi limpo das impurezas. O sal grosso é limpo de impurezas mas permanece com cristais maior. O light tem um pouco menos sódio, o mais usado por pessoas hipertensas mas é rico em cloreto de potássio e o sal do himalaia, o sal rosa rico em nutrientes.
Acredite, o excesso de sal é prejudicial a saúde, podendo causar hipertensão, doenças do coração, problemas renais. Evite usá-lo em excesso. A quantidade ideal recomendada pela Sociedade Brasileira de Hipertensão é de 5 colheres de café rasas de sal ao dia.
Aprenda cozinhar com menos sal usando ervas, especiarias, molhos, cebola, alho, laranja e limão. Use e abuse de ervas como cebolinha, salsa, alecrim, orégano, manjericão, salvia. Molhos de alho, inglês, soja. Especiarias como canela, cravo, pimenta, sem deixar de fora as cebolas, alho, laranja e limão.
Temos algumas receitas usando pouco sal, comprove.
Cozinhando com Pouco Sal
Ingredientes:
Frango : 2 coxas de frango, 1 pitada de sal e 1 colher de sopa rasa de mostarda para temperar. Doure o frango em um fio de óleo, adicione 1/2 xícara de água e um pau de canela. tampe e deixe cozinhar em fogo baixo até amaciar a carne.
Arroz: 2 colher de sopa de manteiga, 1 pitada de sal, 1 medida de arroz e 2 duas de líquido sendo 1 medida de água e uma de caldo de laranja. Faça o arroz normalmente. Aromatize com pimenta rosa e raspas de limão. Sirva com o franco.
Dica: Se desejar misture ao arroz ervilhas, colorau ou açafrão para dar uma cor.
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