Rocambole de Carne Moída – Como Temperar a Carne e Rechear Passo a Passo

Rocambole de Carne Moída

Uma delícia e fácil de fazer, o rocambole de carne moída é uma receita de custo baixo e resultado incrível. Veja como fazer passo a passo esta receita de rocambole de carne moída com linguiça toscana, recheio de muçarela e variações, que podem ser presunto, peito de peru, calabresa, purê de batatas, cenoura, brócolis cozido al dente, palmito, azeitonas ou outro recheio que preferir.

O rocambole de carne moída é assado enrolado no papel alumínio por 1 hora em média e em seguida deixamos dourar sem papel alumínio. Podemos servir com batatas douradas, legumes, saladas, etc. Veja como fazer passo a passo esta receita, como temperar a carne moída, como rechear, assar e servir.

Receita de rocambole de carne moída

Ingredientes

• 1 kg de carne moída magra
• 1 pacote de creme de cebola
• ½ kg de lingüiça toscana sem pele
• Pimenta gosto
• Salsa picadinha a gosto
• 300 gramas de muçarela
• 1 cebola ralada
• 4 colheres das de sopa de requeijão
• 4 colheres das de sopa de creme de leite

Modo de preparar

Bata no processador a lingüiça fresca sem pele, misture a carne moída, a salsa picadinha, a pimenta e o creme de cebola. Se preferir pode trocar o creme de cebola grande ralada, 1 dente de alho, pimenta e  sal a gosto. Para dar liga acrescente 1 xícara das de chá de farinha de rosca ou de pão e 1/3 de leite.

Abra esta massa de carne entre plástico filme num retângulo, deixando a massa com + ou – 1 cm de espessura.

Misture a cebola ralada com o requeijão e o creme de leite e espalhe sobre a massa de carne.  Coloque por cima a muçarela e se preferir fatias de presunto ou rodelas de palmito, azeitonas picadas, etc…

Enrole o rocambole de carne, envolva-o com papel alumínio e leve assar em forno médio préaquecido por + ou – 1 hora.

Retire o papel alumínio e deixe dourar por em média 15 minutos.

Sirva com arroz branco, saladas, etc…

Rende 10 porções

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