Recheio de Bombom
Veja como fazer delicioso recheio de bombom com caramelo de maracujá e chocolate, uma delícia de recheio cremoso para bombom, que leva creme de leite, chocolate, rum, e suco de maracujá. O maracujá pode ser substituído por outras fruta, o chocolate ao leite por chocolate branco ou meio amargo.
Este recheio de bombom com caramelo de maracujá pode ser guardado na geladeira para uso posterior. O sabor e a adição de chocolate branco, ao leite ou amargo é por sua conta. Confira como fazer passo a passo um delicioso recheio de bombom com sabor de maracujá.
Recheio de bombom com caramelo
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- 100 gr de açúcar
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- 100 ml de creme de leite fresco
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- 30 ml de suco de maracujá concentrado
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- 1 colher das de sopa de xarope de glucose
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- 100 gramas de chocolate ao leite
- 1 colher das de sopa de margarina
Modo de preparo
Coloque em uma panela o açúcar e deixe caramelizar em fogo médio, virando delicadamente a panela para agregar o açúcar, sem mexer até derreter todo o açúcar e formar o caramelo.
Cuidado – Não deixar queimar ou escurecer o açúcar para não amargar o caramelo.
Em seguida misture o creme de leite, o suco concentrado de maracujá e o xarope de glucose aquecido no microondas por 30 segundos. Levar esta mistura ao microondas por 1 ½ min. Misturar ainda quente e aos poucos no caramelo também quente e mexer sem parar até formar uma calda de caramelo.
Acrescente o chocolate e a manteiga e mexa bem até derreter todo o chocolate e formar o recheio de bombom.
Variações
Para dar sabor podemos trocar o maracujá por suco de laranja, raspas de laranja ou limão, acrescentar rum, frutas vermelhas, castanhas moídas, chá concentrado de menta, capim santo, etc…
Escreva seu comentário sobre a receita de recheio de bombom de caramelo.
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