Tropeiro de Canjica
Ingredientes
200 gr de bacon picadinho (1 ½ xícara de chá)
1 cebola picadinha
4 dentes de alho picadinho
400 gr de espetinhos variados, assados e picados – carne, frango, salsichão, queijo coalho (3 xícaras de chá)
2 xícaras de chá de canjica cozida em água e sal (350 gr)
1 maço de couve picada (mais ou menos 4 xícaras de chá)
2 xícaras de chá de farinha de milho (160 gr)
pimenta calabresa e sal a gosto
Modo de preparo
Numa panela coloque 50 gr de manteiga, 200 gr de bacon picadinho e leve ao fogo médio até o bacon ficar dourado e crocante (mais ou menos5 minutos).
Adicione 1 cebola picadinha, 4 dentes de alho e 400 gr de espetinhos variados, assados e picados – carne, frango, salsichão, queijo coalho e refogue até murchar a cebola (mais ou menos 3 minutos).
Acrescente 2 xícaras de chá de canjica cozida em água e sal , 1 maço de couve picada, 2 xícaras (chá) de farinha de milho, pimenta calabresa e sal a gosto e refogue rapidamente até a couve murchar (mais ou menos 2 minutos). Retire do fogo e sirva em seguida.
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