Receita e Video de Lombo da Fazenda da Ana Maria Braga Passo a Passo

• 2 cebolas raladas
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 ramo de alecrim debulhado
• 2 colheres de sopa de sal
• pimenta-do-reino moída a gosto
• 1 peça de lombo (mais ou menos 1,5 kg)
• 1 fio de azeite
• 6 cebolas cortadas em gomos
• 4 colheres de sopa de margarina
• azeite a gosto

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• Numa tigela coloque 2 cebolas raladas, 2 colheres de sopa de mostarda, 1 colher de sopa de alho picado, 1 ramo de alecrim debulhado, 2 colheres de sopa de sal e pimenta-do-reino moída a gosto.
• Passe a mistura de mostarda (feita acima) em 1 peça de lombo (mais ou menos 1,5 kg) e deixe marinando por 24 h.
• Coloque o lombo marinado numa assadeira com um fio de azeite e ao redor do lombo coloque 6 cebolas cortadas em gomos. Sobre o lombo coloque 4 colheres de sopa de margarina e regue azeite a gosto. Leve para assar em forno pré-aquecido a 180° C por mais ou menos 2 h coberto com papel alumínio. Depois deste tempo retire o papel alumínio e deixe dourando por mais ou menos 20 minutos. Retire do forno e sirva em seguida fatiado com o molho que sobrou na assadeira e farofa.

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