Receita de Travesseiro de Bisteca Ana Maria Braga: Mais Você 18/07/12

Receita de travesseiro de bisteca da Ana Maria Braga no Mais Você de 18/07/2012. Receita sofisticada de prato principal que leva cebolas roxas, bacon e pimenta-do-reino. Confira receita de travesseiros de bisteca da Ana Maria Braga passo a passo.

Travesseiro de Bisteca

Ingredientes

4 bistecas sem osso (300 gr)
sal e pimenta-do-reino moída a gosto
1 colher de sobremesa de manteiga
50 gr de bacon picadinho
2 cebolas roxas fatiadas finamente (150 gr)
farinha de trigo para empanar
1 colher de sopa de óleo
1 colher de sopa de manteiga
¼ xícara de chá de suco de limão (2 unidades)

Modo de preparo

Entre 2 sacos plásticos, coloque cada bisteca e com um batedor bata bem até ficar um bife fino. Tempere com sal e pimenta-do-reino moída a gosto. Reserve.

Numa frigideira, coloque 1 colher de sobremesa de manteiga e 50 gr de bacon picadinho e leve ao fogo médio até dourar o bacon (mais ou menos 5 minutos). Adicione 2 cebolas roxas fatiadas finamente, abaixe o fogo e refogue por 10 minutos ou até as cebolas amolecerem bem. Retire as cebolas da frigideira e deixe esfriar. Reserve a frigideira para grelhar as bistecas.

No centro de cada bife de bisteca, coloque uma porção de cebola refogada (feita acima) e dobre o bife sobre a cebola formando um pastel. Repita o mesmo procedimento com os outros bifes. Prenda as extremidades de cada bife com palito. Passe cada bife na farinha de trigo e com as mãos bata para retirar o excesso de farinha.

Na mesma frigideira (onde foi feita a cebola), aquecida coloque 1 colher de sopa de óleo e 1 colher de sopa de manteiga e grelhe, em fogo médio, os bifes recheados, dos dois lados por 3 minutos cada. Retire o excesso de gordura da frigideira, adicione ¼ xícara de chá de suco de limão, dê uma mexida para soltar o tempero da frigideira e sirva em seguida.