Receita de Tomate Seco de Microondas da Ana Maria Braga Passo a Passo

• 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes
• 1 colher de sobremesa de açúcar
• 1 colher de chá de sal

           Azeite Temperado

• 1 colher de chá de alho laminado
• 1 colher de sopa rasa de orégano
• sal a gosto
• azeite até cobrir os tomates

• Numa peneira coloque 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes, 1 colher de sobremesa de açúcar e 1 colher de chá de sal, misture bem e deixe escorrendo água por mais ou menos 30 minutos.

         1ª etapa:

• Num prato de micro-ondas (20 litros) forrado com papel absorvente coloque os tomates (escorridos) com a pele para cima e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos.

          2ª etapa:

• Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque novamente os tomates com a pele para cima sobre papel absorvente no prato e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos.
• Repita este procedimento trocando o papel absorvente e apertando cada tomate com um garfo a cada etapa.

            3ª etapa: + 5 minutos           4ª etapa: + 5 minutos           5ª etapa: + 2 minutos           6ª etapa:

• Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a pele virada para baixo e leve ao micro-ondas por 2 minutos.

           7ª etapa:

• Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a pele virada para cima e leve ao micro-ondas por 1 minuto.
• Após todas as etapas retire os tomates do microondas e deixe-os esfriarem. Depois de frios coloque-os numa tigela (ou vidro esterilizado) e cubra-os com azeite temperado com orégano e alho laminado. Sempre deixe-os cobertos com azeite para conservá-los por mais tempo.

          Azeite Temperado

•  Numa tigela coloque 1 colher de chá de alho laminado, 1 colher de sopa rasa de orégano, sal e azeite até cobrir os tomates e misture bem. Numa tigela (ou vidro com tampa) coloque os tomates secos e regue com o azeite temperado até cobrir todos os tomates. Os vidros devem estar bem esterilizados para guardar os tomates secos.

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