Receita de Sopa de Legumes Nutritiva e Saudável Passo a Passo-Confira

Receita de deliciosa sopa de legumes saudável saborosa e nutritiva.

Veja abaixo como fazer uma deliciosa sopa de legumes muito nutritiva e energética. Confira receita de sopa de legumes passo a passo. Sopa com cenoura, batatas, vagem, abobrinhas, tomate, abóbora Kanbokian, temepros e escarola.

Sopa de Legumes

Ingredientes

1 abobrinha
1 cenoura
2 batatas
12 vagens
1 tomate sem pele
1 fatia grossa de abóbora kanbokian
1 cebola picada
3 dentes de alho
1 xícara de chá de macarrão para sopa
sal a gosto
1 tablete de caldo de galinha
5 colheres de sopa de azeite
4 xícaras de água
6 folhas de escarola lavadas e picadas.

Modo de Preparo

Descascar todos os legumes e cortar em cubos ou pedaços pequenos.
Levar uma panela de pressão ao fogo com o azeite, alho e cebola. Quando começar dourar acrescente os legumes picados, a água fria, o sal e o caldo de galinha. Tampe a panela de pressão e quando começar a chiar abaixe o fogo e deixe cozinhar por 20 minutos.
Desligue e deixe sair a pressão da panela. Abra , ligue novamente o fogo, e quando borbulhar adicione o macarrão e as folhas de escarola picadas.
Tampe novamente a panela e quando começar a chiar deixe por mais 5 minutos em fogo baixo e desligue. Aguarde sair a pressão e sirva com torradas e vinho tinto. Bom Apetite.