Receita de Rocambole com Doce de Leite, Nozes, Castanhas e Ameixa

• 6 ovos
• 5 colheres de sopa de água
• 6 colheres de sopa de açúcar
• 12 colheres de sopa de farinha de trigo
• 1 colher de sopa rasa de fermento em pó
• margarina o suficiente para untar.

Recheio

• 2 xícara de de chá de doce de leite cremoso
• 100 gr de nozes oucastanhas do Pará
• 50 gr de ameixa em calda picada
• açúcar o suficiente para polvilhar.

Bata na batedeira, os ovos com a água até obter um creme fofo e claro.Em seguida junte o açúcar aos poucos e continue batendo. Peneire a farinha de trigo e o fermento em pó por cima, misturando levemente com uma colher.Unte a assadeira (31 cm x 42 cm) forrada com papel manteiga coloque a massa e  asse em forno pré-aquecido a 180° C por 20 minutos ou até dourar.

Retire do forno e desenforme ainda quente sobre um pano polvilhado com açúcar. Recheie a massa com doce de leite, salpique nozes picada e ameixa preta picada. Enrole-a e polvilhe açúcar por cima. Decore a gosto.

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