Receita de Risoto de Palmito e Cenoura Passo a Passo – Culinária Fácil
Aprenda fazer este delicioso risoto de palmito e cenoura muito bom, saboroso e fácil de fazer.
Risoto é receita típica italiana, e como não poderia deixar de ser, uma receita muito gostosa da mama, que agrada a maioria dos amantes da culinária.
Esta receita de risoto é fácil de fazer, serve quatro porções, confira receita passo a passo.
Receita de risoto de palmito
- 2 xícaras de chá de arroz tipo italiano para risoto
- 1 cebola ralada
- 3 dentes de alho amassado
- ½ xícara de chá de vinho branco seco
- 2 colheres de sopa de manteiga
- ½ tomate picado
- + ou – 2 litros de água fervente com 2 sachês de caldo de galinha
- 1 vidro pequeno de palmito em conserva
- 1 cenoura ralada
- ½ xícara de azeitonas pretas
- 100 gr de mussarela ralada
- Sal e salsa a gosto
Modo de preparo – numa risoteira ou panela de fundo grosso e boca larga, doure na manteiga o alho, a cebola ralada e adicione ½ tomate picado. Deixe refogar e acrescente o palmito, a cenoura ralada, as azeitonas, o vinho branco seco e mexa bem.
Acrescente o arroz para risoto e mexa sempre, adicionando a água aos poucos, até amolecer os grãos de arroz, o que leva em média de 17 a 20 minutos.
Misture por último o queijo mussarela mexendo até derreter e agregar ao risoto. Polvilhe a salsa e sirva quente acompanhado de um bife e salada de folhas.
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