. Risoto de Frutos do Mar de Gaby Amarantos
A cantora Gaby Amarantos vai no programa Estrelas da Angélica e ensina fazer deliciosa receita de Confira o passo a passo da receita de Gaby Amarantos, que canta a música Ex mai love da abertura da novela Cheias de charme.
Risoto de frutos do mar com tinta de açai ……
Ingredientes ……….
Caldo
- 200 gramas de casca de camarão
- 1 bastão médio de alga kombu
- 1 cebola pequena picada
- 2 dentes de alho amassado
- azeite para refogar
Risoto
- 200 gramas de arroz arboreo
- 300 gramas de polvo
- 200 gramas de lula
- 1 dente de alho inteiro
- 30 gramas de camarão seco
- 100 gramas de camarão rosa
- 50 gramas de açaí concentrado
- 50 gramas de queijo de Marajó picado (pode substituir por queijo coalho)
- 1 dente de alho inteiro
- 1/2 cebola picado
- 1 tomate sem sementes picado
- 40 gramas de manteiga
- azeite de oliva para refogar
- 2 pimenta de cheiro do Pará
- mexilhões
- 1 xícara de cachaça
Modo de preparo
- Refogue o alho e a cebola no azeite, coloque as cascas de camarão, mexa e adicione a água. Após levantar fervura, deixe ferver por dois minutos e apague o fogo. Coe e coloque neste caldo a alga kombu e reserve.
- Refogue na metade da manteiga a cebola, o polvo, a lula, o dente de alho e misture. Acrescentando duas conchas do caldo de camarão e reserve.
- Em outra panela coloque a outra metade da manteiga, a cebola, o tomate, a pimenta, o dente de alho e o arroz. Tire a penela do fogo e coloque a cachaça, o refogado de polvo e lula, o camarão seco, o reduzido de açaí, a castanha do Pará, o queijo de Marajó, o mexilhão, o camarão rosa, ervas a gosto. Finalize com manteiga a gosto e azeite.
- Decore com nori fatiado, castanha do pará ralada e tapioca crocante. Sirva.
.Gostou da receita da Gaby Amarantos??? Comente.
Veja agora o vídeo da música Ex Mai Love da abertura da novela Cheia de Charme cantada por Gaby Amarantos.
.
http://www.youtube.com/watch?v=0Eot9uflyTo
.
Comente Via FaceBook
Comentários
