Receita de Quadrinhos de Chocolate da Ana Maria Braga – 03/11/2011

• 280 gramas de açúcar (1 ½ xícara de chá)
• 200 gramas de glucose de milho (½ xícara de chá mais 3 colheres de sopa rasa)
• 180 ml de creme de leite fresco (3/4 de xícara de chá)
• 400 gramas de chocolate meio amargo picado (2 xícaras e 1/3 de chá)
• 130 gramas de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos (1 xícara de chá)

• Numa panela coloque 280 gramas de açúcar, 200 gramas de glucose de milho e leve ao fogo médio misturando sempre, até ficar com cor de guaraná (mais ou menos 8 minutos). Adicione 180 ml de creme de leite fresco, mexendo sempre, até dar o ponto de bala mole (mais ou menos 3 minutos). Desligue o fogo, acrescente 400 gramas de chocolate meio amargo picado e 130 gramas de castanhas do Pará picadas em pedaços pequenos e misture até o chocolate derreter.
• Transfira a mistura para uma assadeira (24 cm x 18 cm) forrada com um saco plástico espalhando bem, até a massa ficar com mais ou menos 2 cm de altura. Deixe esfriar e corte em quadrados de 2 cm.

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