Receita de Pão de Resíduo de Soja – Pão de Okara
A soja ou o leite de soja é saudável, principalmente para as mulheres na menopausa e pessoas que não comem carne, os vegetarianos e veganos. Ao fazer o leite de soja em casa, a massa da soja que sobre após coar, é um bom ingrediente para farofas, bolos, bolachas, massas em geral. Confira a receita de pão de resíduo ou com as sobras de soja passo a passo.
Pão de resíduo de soja
Ingredientes
Esponja para pão (primeira fermentação)
- 1 sache de fermento para pão granulado ou 50 gr de fermento fresco
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 1 xícara de chá de água morna.
Massa
- 2 xícaras de resíduo de soja
- 1 ovo ou 2 colheres de sopa de linhaça triturada
- 1/4 xícara de chá rasa de óleo
- 3 colheres de sopa de açúcar
- ½ colher de sopa de sal
- + ou – 5 xícaras de chá de farinha de trigo
Como preparar o pão de resíduo de soja
Esponja
Dissolva o fermento com a água morna em uma tigela, acrescente o açúcar, mexa até dissolver e deixe descansar por 20 minutos ou até crescer.
Massa
Misture na esponja, o resíduo da soja, o ovo ou linhaça triturada, o óleo, o açúcar e acrescente aos poucos a farinha de trigo, amassando bem a massa até que todos os ingredientes estejam bem agregados e a massa solte das mãos.
Deixe crescer até dobrar de volume. Modele os pães, coloque-os em formas untadas e enfarinhadas e deixe dobrar de volume. Pincele ovo com 1 colher de sopa de café ou 1 colher de sopa de óleo misturado a uma colher de sopa de café.
Leve assar em forno médio pré-aquecido até dourar.
Gostou da receita de pão de resíduo de soja? Comente aqui no site Essas e Outras.
Comente Via FaceBook
Comentários
