Receita de Panquecas Verdes
Confira receita de panquecas verdes muito boa, saudável e nutritiva para você saborear com sua família ou a dois.
É fácil de fazer esta receita de panquecas verdes com recheio de carne, todos vão gostar deste prato principal muito bom.
Panquecas verdes
Ingredientes
Massa
- 3 ovos
- 2 copos de requeijão de leite
- 4 colheres de sopa de óleo
- 1 1/2 copo de requeijão de farinha de trigo
- 4 folhas de couve lavadas e sem talo
Recheio
- 1/2 kg de carne de moída na hora (patinho ou peixinho)
- 1 cebola ralada
- 4 dentes de alho amassado
- óleo
- salsa picadinha
- 2 tomates grandes sem pele e sementes
- 1 xícara de chá de azeitonas pretas sem caroço
Modo de preparo
Massa – bata no liquidificador os ovos, o óleo, o leite e bata. Adicione a farinha de trgio aos poucos e as folhas de couve. Reserve tampada na geladeira.
Recheio – doure a carne numa panela com óleo, adicione o alho, a cebola ralada e frite. Adicione os tomates picados e os demais ingredientes refogando em fogo baixo até desmanchar o tomate. Acrescente salsa.
Frite numa panquequeira ou frigideira tefal conchas da massa, virando para espalhar e formar a massa de panqueca. Com o auxílio de outra frigideira, uma tampa ou uma espátula, vire e doure a gosto os dois lados da massa da panqueca verde. Frite toda a massa e monte as pequenas colocando em cada uma delas em média duas colheres de sopa de recheio.
Cubra as panquecas verdes com molho de tomates, queijo ralado (opcional) e sirva com salada de folhas verdes.
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