Receita de Panacota ou Panna Cotta – Sobremesa Italiana
Panacota é uma sobremesa típica italiana, doce da região de Piemonte muito saboroso feita com leite, creme de leite, gelatina, frutas. Temos variações de como fazer o doce acrescentando iogurte, variando as frutas e sabor, resultando sempre num creme leve, macio e firme.
Confira estas receitas de panacota ou panna cotta, aprenda mais estas delícias, mudando as frutas e alguns ingredientes e sirva para sua família.
Panacota com tangerina
- ½ sachê de gelatina em pó sem sabor e incolor hidratada em 1 1/2 colheres de sopa de água
- 2 xícaras de chá de creme de leite fresco
- ½ xícara de chá de açúcar
- 1 xícara de chá de leite
- 1 colher de sobremesa de raspas da casca da tangerina
Calda de tangerina
- 3 tangerinas
- ½ xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
Panacota – numa panela, misture e leve ao fogo o leite, o creme de leite e o açúcar e deixe aquecer bem sem deixar aquecer. Acrescente a gelatina hidratada e misture para dissolver bem. Adicione as raspas da tangerinas, tomando o cuidado de não atingir a parte branca da fruta para não amargar. Espere amornar, mexendo de vez em quando e leve gelar em um recipiente até ganhar consistência.
Calda – misture o açúcar no caldo de duas tangerinas mais os gomos picados de uma delas e leve ao fogo até atingir textura de calda rala. Sirva sobre o creme da panacota gelado.
Panacota de baunilha e frutas
Ingredientes
Panacota
- ½ litro de creme de leite
- 100 gr de açúcar batido no liquidificador (açúcar de confeiteiro)
- 3 potes de 200 ml de iogurte natural
- ½ sachê de gelatina incolor e sem sabor hidratado em 2 colheres de sopa de água fria
- 1 colher de chá de baunilha
Calda
- 1 xícara de chá de Morangos ou frutas vermelhas
- ½ xícara de chá de açúcar
Modo de preparo
Panacota – numa panela, leve ao fogo o creme de leite, o açúcar e o iogurte natural e deixe amornar, não pode ferver. Acrescente a gelatina, misture bem para dissolver e leve gelar num recipiente ou em taças individuais.
Calda
Leve ao fogo o açúcar e os morangos ou frutas vermelhas e assim que as frutas começarem a desmanchar, desligue o fogo e deixe esfriar.
Sirva a calda gelada sobre a panacota gelada. Se preferir, coloque as frutas in natura.
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