Receita de Minitorta de Limão da Ana Maria Braga: Mais Você 08/05/2012

• 150 gr de farinha de trigo
• 50 gr de açúcar
• 100 gr de manteiga sem sal
• raspas de 1 limão

Merengue

• 1 clara de ovo
• 65 gr de açúcar

Recheio

• 50 ml de creme de leite sem soro
• 150 gr de leite condensado
• suco de 1 limão

• Numa tigela coloque 150 gr de farinha de trigo, 50 gr de açúcar, 100 gr de manteiga sem sal, raspas de 1 limão e misture bem até formar uma mistura homogênea. Embrulhe a massa com saco plástico e leve à geladeira para firmar.

Merengue

• Coloque numa tigela 1 clara de ovo e bata na velocidade máxima da batedeira até ponto de clara em neve. Adicione 65 gr de açúcar aos poucos até formar um creme brilhoso e denso. Coloque num saco de confeitar e reserve.

Recheio

• Misture 50 ml de creme de leite sem soro, 150 gr de leite condensado e suco de 1 limão. Leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.

• Abra a massa entre 2 sacos plástico até a espessura de 0,2cm e corte retângulos de 2 cm x 3 cm. Coloque os retângulos numa assadeira, cubra com o merengue e formando uma cavidade.

• Leve ao forno a 160°C por 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar e recheie com o creme de limão na hora de servir.

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