Receita de Lasanha de Berinjela – Culinária Saudável para Dietas

Receita de Lasanha de Berinjela – Culinária Saudável para Dietas

Lasanha é um prato muito apreciado, suculento, mas… Calórico e gorduroso. Para tornar este prato com menos caloria e mais saudável, criou-se a lasanha de berinjela, uma receita fácil de fazer e muito saborosa, quem come sempre quer repetir a receita.

Separamos para você uma receita muito boa de lasanha de berinjela, fácil de fazer e um prato super saudável, indicado para pessoas que querem controlar as calorias que ingere e manter a forma.

Esta lasanha de berinjela é feita com a berinjela crua, molho, queijo mussarela e presunto, que você pode trocar por ingredientes mais light, como o peito de peru, o queijo branco ou mussarela light.

Confira o passo a passo e ingredientes de lasanha de berinjela.

Lasanha de berinjela

Ingredientes

3 berinjelas médias
250 gramas de carne moída magra
250 gr de mussarela
250gr de presunto
4 dentes de alho
1 sachê de caldo de galinha
1 cebola média ralada
2 sachês de molho de tomate
Folhas de manjericão
Azeitonas pretas picadas a gosto
4 colheres de azeite
100gr de queijo parmesão ralado
1/2 colher de café de sal e pimenta a gosto

Modo de preparo

Corte as berinjelas em fatias compridas de em média 1cm e deixe de molho em água e sal por 10 minutos , escorra e reserve. Em uma panela com o azeite, refogue a carne moída, o alho e a cebola até começar a dourar e acrescente o molho de tomate, as azeitonas, o caldo de galinha, a pimenta, 1/2 colher de café de sal, a pimenta, o manjericão. Acrescente 1/2 xícara de chá de água e deixe ferver em fogo baixo por 5 minutos. O molho deve ficar mais encorpado, porque a berinjela crua solta líquido. Caso faça com a berinjela grelhada antes d emontar, deixe o molho com mais caldo.

Num refratário grande, monte a lasanha, começando com uma camada de molho, uma camada de berinjela, fatias de mussarela e presunto, molho, berinjelas, queijo mussarela e presunto até terminar com berinjela e queijo parmessão ralado.

Leve assar em forno médio pré-aquecido de 30 a 40 minutos, coberto com papel alumínio com o lado brilhante para dentro.

Sirva com saladas de folha e arroz branco (opcional).

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