Receita de Guacamole – Como Fazer PAP
Receita de guacamole é uma tradição da culinária mexicana, onde o abacate é temperado com sal, tomate, pimenta e usado em sanduíches, como se fosse uma maionese, só que muito mais saudável, já que a fruta é rica em nutrientes e gorduras boas. Tanto com abacate ou avocado, a receita de guacamole fica ótima e saborosa. O avocado é da família do abacate, a diferença é que tem menos água e mais sabor, por ser mais concentrado.
Nutrientes e benefícios do avocado e abacate
O abacate e o avocado têm nutrientes parecidos, o abacate é rico em vitamina A, do complexo B, C e E, minerais como fósforo, ferro, cálcio, fibras e gorduras boas como ômega 3, 6, 7, 9 e 11. O avocado é rico em vitaminas A, C e E, gorduras boas e encontramos nele minerais como potássio, fósforo e magnésio entre outros, fibras e gorduras boas sendo as principais o ômega 6, 7, 9. O abacate é muito usado em dietas para emagrecer, que apesar de ser rico em gorduras, com moderação e sem adição de açúcar ele não engorda e sim nutre e ajuda controlar o colesterol, triglicérides.
Encontramos ainda nas frutas polifenóis que previnem doenças do coração, diabetes e hepatite. Outro fator que torna o abacate ou avocado indicado para dietas é que dá saciedade, contém pectina e diminui o hormônio do estresse, o cortisol, acalmando a compulsão alimentar. Confira abaixo como fazer e ingredientes ou receita de guacamole, uma forma de comer o abacate ou avocado com sal e aproveitar seus nutrientes.
Receita de guacamole
- 2 avocados ou ½ abacate
- 1 tomate médio sem sementes picado em cubos pequenos
- 1 cebola pequena picadinha
- ½ pimenta dedo de moça pequena e sem sementes
- 1 colher das de sopa de folhas de coentro fresco (opcional)
- 1 pitada de sal
- 2 colheres das de sopa de azeite
- Pimenta do reino a gosto
- Suco de 1 limão pequeno (opcional).
Modo de preparo
Amassa ligeiramente o avocado ou abacate deixando pedaços pequenos, misture o tomate, a cebola, as pimentas, o sal, o suco de limão, o azeite, misture bem e sirva com torradas, em sanduíches a gosto.
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