……….Receita de Grand Gateau da Ana Maria Braga no Mais Você. Uma Versão maior da sobremesa que vai fazer sucesso. Uma delícia para saborear com sorvete.
………..Grand Gateau
………..Ingredientes
- 300 gramas de chocolate meio amargo picado
- 200 gramas de manteiga
- 5 ovos
- 5 gemas
- 130 gramas de açúcar
- 100 gramas de farinha de trigo peneirada
- 1 pitada de sal peneirado
……….Modo de preparo
- Numa panela coloque 300 gramas de chocolate meio amargo picado e 200 gramas de manteiga e leve ao fogo em banho-maria até derreter o chocolate. Reserve.
- Coloque numa tigela 5 ovos, 5 gemas e 130 gramas de açúcar e misture bem. Acrescente 100 gramas de farinha de trigo e 1 pitada de sal peneirados aos poucos para não empelotar e misture bem com um batedor de arame. Adicione o chocolate derretido (reservado acima) e misture bem. Leve para a geladeira por mais ou menos 2 h.
- Numa frigideira (ou omeleteira) untada com manteiga coloque uma porção de massa de chocolate (reservada acima) e leve ao fogo alto por mais ou menos 3 minutos. Vire a massa na frigideira e deixe por mais 2 minutos. Retire do fogo e sirva em seguida.
……….OBS: esse tempo é para usar a boca grande do fogão. Se usar a boca pequena do fogão, o tempo abaixa para 2 minutos de um lado e 2 minutos do outro lado.
……….Frigideira com fundo de 11 cm e boca com 18 cm (número 18)
……….Omeleteira com fundo de 11 cm e boca com 18 cm (omeleteira são duas frigideiras que se encaixam perfeitamente parta facilitar na hora de virar a omelete
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