Receita de Cachorro Quente de Forno da Ana Maria Braga Passo a Passo

• 3 colheres de sopa de azeite
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 300 gramas de salsicha cortada em tiras no sentido do comprimento
• 1 lata de molho de tomate pronto
• 2 colheres de sopa de tempero pronto para carne
• 1 colher de sopa de salsinha picada
• 1 colher de sopa de cebolinha
• Orégano a gosto

……….Para a massa

• 4 ovos
• 2 copos (tipo americano) de leite
• 1/2 copo (tipo americano) de azeite
• 2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 6 colheres de sopa queijo parmesão ralado
• 1 colher de sopa-cheia de amido de milho
• Sal e orégano a gosto
• 1 pitada de noz-moscada
• 1 colher de café de fermento em pó

……….Para a montagem

• Metade da massa
• Recheio frio
• 150 gramas requeijão (utilize um saco de confeiteiro)
• 75 gramas de mussarela ralada
• Restante da massa
• Finalize com mussarela (75gramas)
• (colocar nessa ordem)

……….Para o recheio

• Aqueça o azeite, refogue a cebola e o alho até dourar. Junte a salsicha. Coloque o molho de tomate, o tempero pronto, a salsinha, a cebolinha e o orégano. Deixe cozinhar por 5 min. Reserve e deixe esfriar.

……….Para a massa

• Bata todos os ingredientes no liquidificador até misturar bem. Coloque primeiro os líquidos.

……….Para a montagem

• Leve os ingredientes ao forno alto (260ºC) por 30 min aproximadamente. Utilize um refratário de 14 cm x 30 cm.

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