Receita de Biscoito de Chocolate e Nozes com Recheio de Limão da Ana Maria Braga

• Numa batedeira coloque a manteiga em temperatura ambiente e o açúcar e bata bem até formar uma mistura cremosa e esbranquiçada.
• Desligue a batedeira, transfira a mistura para uma tigela e adicione o suco de limão, a canela em pó, o cravo em pó, a nozes picadinhas, o gengibre em pó, o chocolate em pó e a farinha de trigo e misture bem até formar uma massa homogênea.
• Coloque a massa (feita acima) entre 2 sacos plásticos e abra massa com um rolo na espessura de mais ou menos 0,5 cm. Com a boca de um copo (ou um cortador no formato que desejar) vá cortando os biscoitinhos e colocando numa assadeira.
• Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Depois de frio pegue biscoitinho assado coloque um pouco de recheio de limão pressionando levemente com os dedos e una com outro biscoitinho assado. Sirva em seguida.

          Recheio

• Numa tigela coloque o suco de limão, o leite em pó, o açúcar, raspas da casca de 1 limão e misture bem.
• Coloque a massa de limão entre 2 sacos plásticos e abra na espessura de 0,8 cm. Corte o recheio com a boca de um copo (ou cortador no formato que desejar). Use o mesmo cortador que usou na massa para que os biscoitinhos fiquem com o recheio no mesmo formato discos.