Receita da Ana Maria Braga, no programa Mais Você – Chocolé
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Receita da Ana Maria Braga, no programa Mais Você – Chocolé – Delicia para os dias quentes de verão.
Faça, agrade as crianças e aproveite para ganhar um dinheirinho a mais vendendo esta gostosura.
Rápido e fácil de fazer.
Ingredientes –
- 400 ml de leite
- 4 gemas peneiradas
- 200 gramas de açúcar
- 50 gramas de chocolate em pó
- 12 gramas de gelatina sem sabor hidratada e dissolvida conforme embalagem
- 400 ml de creme de leite fresco batido em chantilly.
Calda seca para banhar –
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- 50 gramas de gordura hidrogenada
Modo de preparo –
- Num liquidificador coloque o leite, as gemas, o açúcar, o chocolate em pó e bata até obter uma mistura homogênea.
- Transfira a mistura para uma panela e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver, por mais ou menos 5 minutos. Desligue o fogo e acrescente a gelatina dissolvida e misture bem. Deixe esfriar. Acrescente o creme de leite fresco batido em chantilly e misture delicadamente.
- Coloque em forminhas próprias para sorvete, ou em copinhos de café plástico, ou ainda em forminhas de gelo, e no centro de cada recipiente escolhido um palito de sorvete. Pode -se colocar em embalagens plásticas para sacolés. Leve ao freezer por mais ou menos 6 horas.
Para banhar os picolés na calda seca –
- Derreta o chocolate meio amargo e a gordura hidrogenada em banho-maria ou microondas. Reserve.
- Retire os picolés do freezer e banhe na calda de chocolate rapidamente, só uma vez , e sirva.
Dicas – Se quiser sorvete de creme, não coloque o chocolate.
Para vender os chocolés, compre a embalagem para sorvete em casas de embalagens.
Assuntos do Artigo:
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