……….Deliciosa receita de estrogonofe para sua sobremesa. Receita de crocante de chocolate e manga. Ótimo para saborear com sorvetes.
……….Crocante de chocolate e manga
……….Ingredientes
- 50 gramas de farinha de trigo
- 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente
- 50 gramas de açúcar
- 50 gramas de amêndoa moída
- 1 pitada de sal
- 4 mangas cortadas em cubos
- raspas da casca de 1 limão
- 40 gramas de açúcar (¼ xícara de chá)
- 180 gramas de chocolate branco picadinho (2 xícaras de chá)
- 150 ml de creme de leite fresco (¾ xícara de chá)
……….Modo de Preparo
- Numa tigela coloque 50 gramas de farinha de trigo, 50 gramas de manteiga em temperatura ambiente, 50 gramas de açúcar, 50 gramas de amêndoa moída e 1 pitada de sal e misture com as pontas dos dedos até formar uma farofa grossa. Leve para gelar por mais ou menos 1 h.
- Numa forma forrada com papel manteiga espalhe a farofa (reservada acima). Leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por 15 minutos. Retire do forno e reserve.
- Coloque numa frigideira aquecida 4 mangas cortadas em cubos, raspas da casca de 1 limão e 40 gramas de açúcar e leve ao fogo alto para cozinhar (mais ou menos 5 minutos). Retire do fogo acrescente 180 gramas de chocolate branco picadinho e 150 ml de creme de leite fresco e misture bem.
- Em forminhas individuais (cm de diâmetros) coloque 1 porção de creme de manga e 1 porção de farofa (reservada acima). Sirva em seguida.
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