Receita Bolo de Chocolate sem Farinha Ana Maria Braga: Mais Você 31/05

• 2 xícaras de chá de grão de bico cozido (390 gr)
• 1 colher de sopa de margarina
• 4 ovos
• ½ colher de chá de essência de baunilha
• ½ xícara de chá de açúcar (100 gr)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 140 gr de chocolate meio amargo derretido
• 100 gr de chocolate meio amargo picado

Calda de chocolate quente

• 200 ml de creme de leite fresco
• 5 colheres de sopa de chocolate em pó
• 250 gr de chocolate meio amargo picado
• 40 ml de conhaque

• Num processador coloque 2 xícaras de chá de grão de bico cozido, 1 colher de sopa de margarina e 4 ovos e bata até formar uma mistura homogênea. Adicione ½ colher de chá de essência de baunilha, ½ xícara de chá de açúcar, 1 colher de chá de fermento em pó e 1 pitada de sal e bata por mais  1 minuto.

• Transfira a mistura de grão de bico (feita acima) para uma tigela adicione 140 gr de chocolate meio amargo derretido e misture delicadamente.

• Coloque a mistura numa forma de bolo inglês (23 cm X 10 cm) untada com margarina e polvilhada com chocolate em pó e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 50 minutos. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, espete pedacinhos de chocolate meio amargo picado e regue a calda de chocolate quente.

Calda de chocolate quente

• Numa panela coloque 200 ml de creme de leite fresco e 5 colheres de sopa de chocolate em pó e leve ao fogo médio até ferver. Adicione 250 gr de chocolate meio amargo picado e misture bem até derreter. Acrescente 40 ml de conhaque misture e desligue o fogo. Regue o bolo com esta calda quente.

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