Receita Bolo de Chocolate Amêndoas Ana Maria Braga: Mais Você 03/05/12

• 150 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente
• 210 gr de açúcar
• 5 gemas peneiradas
• 170 gr de chocolate meio amargo derretido
• 90 gr de amêndoa moída
• 50 gr de miolo de pão
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de essência de amêndoa
• 1 colher de sopa de rum
• 5 claras batidas em neve

•  Numa batedeira coloque 150 gr de manteiga sem sal em temperatura ambiente e 210 gr de açúcar e bata bem até formar um creme claro (5 minutos). Adicione 5 gemas peneiradas e em seguida 170 gr de chocolate meio amargo derretido, 90 gr de amêndoa moída e 50 gr de miolo de pão.
•  Desligue a batedeira e acrescente 1 colher de chá de fermento em pó, 1 colher de chá de essência de amêndoa, 1 colher de sopa de rum e 5 claras batidas em neve e misture delicadamente.
•  Coloque a massa de chocolate (feita acima) numa fôrma retangular untada e enfarinhada (36 cm X 24 cm) e leve ao forno médio pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 40 minutos ou até que espetando um palito no centro do bolo este saia limpo. Retire do forno e deixe esfriar. Desenforme e sirva em seguida com sorvete de creme.

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